彩客网|彩客网注册_Welcome:老师傅教你锅巴做法做法简单一会就学会味道香

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  大家好我是“小猫”,今天不知怎么的,突然想起了锅巴,于是马上就做了一盘,现在就和大家分享一下。

  说起“锅巴”,让我想起小的时候,老家在农村,一般做饭都是用柴锅,煮饭总会结一层锅巴底,我们兄弟姐妹几个都抢着吃,现在想起来满脸都是幸福。现在条件好了,一般都用电饭锅煮饭,所以吃锅巴的时候也就少了。实在想吃也只能上超市去购买,虽然味道很好,但是总是吃不出自己家里边的锅巴的香味来。

  而在外面买的锅巴,一般都属于膨化食品,吃得过多对身体的健康是没有好处的,所以还是选择自己来制作锅巴。 自己制作锅巴可以根据的自己的口感和爱好来进行制作。味道还真的错,下面我就和大家分享一下我的做法吧。

  【制作调料】:盐1克、辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克(花椒和盐的混合物)

  【步骤二】:我们把泡好的糯米放入打碎机里边稍微打一下就可以,打成米渣,但是不要打的太碎,没有的可以用擀面杖捣碎就可以了。

  【步骤三】:把米渣倒入盆中,然后加入和米渣2倍的面粉,再加入1克盐和适量的温水然后和成面团,面团干湿以和完不沾手就可以了。

  【步骤五】:醒面团的同时,我们取一个小碗然后依次放入辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克然后搅拌均匀备用。

  【步骤六】:面团醒好后,我们给它分成3-4个左右的小面团,然后用擀面杖擀成2毫米左右的面皮,然后切成小方块。

  【步骤七】:锅中放入300克左右的油烧至5成热后,开中火然后把切好的小面块一块一块地放锅中开炸,中间要不停地搅动,炸定型后捞出。然后把油加热至9成热,然后把锅巴放入锅中重新炸至金黄色捞出来沥干油。

  【步骤八】:把沥干油的锅巴倒入盘子中,然后倒入调好的蘸料趁热到里边搅拌均匀后,冷却后就可以食用了。

  【产品图】:这道好吃的锅巴,味道非常不错,喜欢的可以试一试,非常简单哦!

  自己做锅巴,干净卫生,不带防护剂,口味可以根据自己的喜欢调整,非常不错,做法也简单,只要我们注意以下几点就可以做出好吃的锅巴了。

  (1)我们制作的米可以是普通大米也可以是糯米,只不过糯米比普通大米做出来要松软一些,如果给牙口不好的老人吃,就可以用糯米制作。

  (2)米可以用搅拌机打成米渣,也可以用擀面杖捣碎成米渣,但是不要弄得太碎,保留一点颗粒的口感做出的锅巴才香脆。

  (3)加水和面的时候,面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准。

  (4)切面片时,边边角角切掉后可以和下一批一起再擀,保证大部分面片都是方块。

  今天就和大家分享到儿了! 做菜好吃都有技巧,这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享,每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招,我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法,大家有什么看法呢?欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽!同时分享一下你们做菜的技巧,让我们共同学习成长,每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情!当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下,小猫万分感谢!下次见,拜拜!

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